Our featuresはちみつへのこだわり
-
非加熱の純正「生はちみつ」
民宿やくしまが作るハチミツは、非加熱の純正生はちみつです。 加熱処理を行わないことで、ミネラルや高酸化物質、酵素が損なわれないうえに、蜜蜂が集めた植物の味そのままを味わうことができます。
-
屋久島のはちみつ
屋久島で採れるハチミツには特別な味わい深さと透明感があります。 それは、宮之浦岳から連なる山々や近海を流れる黒潮、それらが生み出す恵みの雨など様々な環境的要因が、蜜源となる植物に対して良い影響を与えているからです。
Flowはちみつができるまで
- Step01
-
花蜜集め
働きバチが花から花へと飛び回って花の蜜を集めます。1匹のミツバチが一生に集めるはちみつの量はわずかティースプーン1杯といわれています。
- Step02
-
蜜の受け渡し
花の蜜を集めた働きバチは巣に戻り、内勤のミツバチに口移しで蜜を渡します。この作業は1日何百回も繰り返されます。
- Step03
-
蜜を熟成
蜜を受け取った内勤のミツバチは、巣に運ばれてきた蜜を羽で仰ぎながら水分を蒸発させた後、巣穴に集めてはちみつを熟成させます。ここまでが蜜蜂たちの頑張りです。
- Step04
-
蜜たっぷりの巣
ここからは私たち人の働きです。蜜がたっぷり入った蜂の巣を取り出し、温めた蜜刀で蜜蓋をていねいに切り取ったら、遠心分離機に入れます。
- Step05
-
遠心分離
巣が傷つかないように、遠心分離機をぐるぐると回転させます。蛇口を開けると、溜まったはちみつがとろりと出てきます。
- Step06
-
こだわりの生はちみつ
抽出したはちみつは丁寧に濾して不純物だけを取り除き、こだわりの生はちみつが完成します。屋久島の大自然と蜜蜂と人が織りなす味をぜひご賞味くださいませ。
